土豆片蒸菜的家常做法(土豆片蒸菜大全)

1.材料:土豆500克，小麥澱粉或玉米澱粉適量。

2.準備土豆，去皮洗凈備用。

3.將去皮的土豆切成細絲(越細越好)。

4.將切好的土豆絲用清水浸泡5分鐘，撈出沖洗數次，徹底洗凈土豆中所含的澱粉。

5.將洗好澱粉的土豆絲放入瀝水筐瀝幹水分。

6.將瀝幹水分的土豆絲鋪在大盤子裏，晾10分鐘。

1.材料:土豆500克，小麥澱粉或玉米澱粉適量。

2.準備土豆，去皮洗凈備用。

3.將去皮的土豆切成細絲(越細越好)。

4.將切好的土豆絲用清水浸泡5分鐘，撈出沖洗數次，徹底洗凈土豆中所含的澱粉。

5.將洗好澱粉的土豆絲放入瀝水筐瀝幹水分。

6.將瀝幹水分的土豆絲鋪在大盤子裏，晾10分鐘。

7.用幹毛巾或廚房布包裹幹土豆絲，靜置5分鐘。

8.在土豆絲中加入小麥澱粉或玉米澱粉(約3-4湯匙)，攪拌均勻。不要讓土豆絲粘在壹起。拌好的土豆絲要像面條壹樣。

9.蒸鍋加水，煮至沸騰。然後將拌好澱粉的土豆絲放入蒸鍋蒸5分鐘。取出蒸好的土豆絲，放入大容器中冷卻。不冷的時候不要動它們。

10.土豆絲冷卻後，用手撕掉或者用筷子散開。