1、 主要食材：五花肉、蒜苔、胡蘿蔔
2、 配料：蔥、姜、蒜
3、 調料：油、鹽、生抽、澱粉、味精、雞精
二、做法
1、 肉洗幹凈，切成片然後再切成絲；蒜苔洗幹凈切成段；胡蘿蔔去皮洗幹凈切成絲。
2、 肉絲加點鹽、澱粉和生抽，攪拌均勻腌制5-10分鐘。
3、 生姜去皮切成絲，蒜瓣拍碎，大蔥切成絲備用。
4、 鍋裏倒入白開水，把蒜苔先倒入鍋裏煮先煮壹下，最後再放入胡蘿蔔也放到鍋裏煮壹下，然後撈出來用涼水過壹下，裝盤備用。
5、 鍋裏放入適量的油，把腌制好的肉倒入鍋裏翻炒至7成熟，然後裝盤備用。
6、 鍋裏再次倒入適量的油，然後把蔥姜蒜放到鍋裏，翻炒爆香，先倒入蒜苔和胡蘿蔔絲翻炒至7,8成熟，然後把炒好的肉絲倒到鍋裏，加點鹽、雞精、味精和生抽，翻炒均勻，翻炒至熟即可關火出鍋