中文名
黑豆老鴨湯
主要原材料
黑豆鴨
它含有防腐劑嗎？
不
適宜人群
老少皆宜。
工作方法
用無油鍋小火炒黑豆。
半只鴨子...............、30片黑豆和...............、6片姜和...............、2片棗和...............、2根蔥和...............、6片西洋參和.............、2勺水、鹽和醋、米酒。
工作方法
首先將鴨子洗凈，切塊，用醋水浸泡30分鐘，去除腥味，
將水燒開，加入2片姜和2湯匙黃酒，然後將鴨子焯水後取出。
將黑豆放入無油鍋中翻炒，直至爆開。
將水、蔥、姜、西洋參和水加入砂鍋中，煮沸後加入鴨塊、黑豆和2湯匙黃酒，大火開蓋5分鐘，然後文火1小時。最後根據自己的口味加鹽。