首先，選擇壹個適合煮雞蛋的鍋很重要。壹般來說，表面光滑、底部較寬的鍋更適合煮雞蛋。同時，水溫也要註意，不能太高也不能太低。將水倒入鍋中，加入雞蛋，然後轉中低火煮約8-10分鐘。水開後不要馬上煮雞蛋，等水熱了再放進去，這樣雞蛋就不容易破了。
煮雞蛋時，可以在水中加入壹些醋或鹽，這有助於加強蛋殼的硬度，防止蛋殼破裂。鹽可以增加水的密度，醋可以加強蛋殼的酸性。壹般來說，加壹勺鹽或者半勺醋，慢慢加，不要壹下子。
3.技巧3:冷水浸泡和沖擊
不要馬上把煮好的雞蛋拿出來放在冷水裏，這樣容易把蛋殼弄破。妳應該等雞蛋自然冷卻壹段時間後再用冷水浸泡。如果雞蛋破了，可以將煮好的雞蛋放入冷水中，然後用勺子或手掌輕輕敲打蛋殼。撞擊後，蛋殼表面會出現裂紋，更容易揭開蛋殼。