蝦能有效增強人體免疫功能。蝦來自蛋白質，營養均衡。蝦含有甘氨酸。這種氨基酸含量越高，蝦的甜度就越高。蝦中豐富的氨基酸容易被人體吸收，具有補充營養、增強免疫力的作用。
蝦的營養價值ⅱ:抗氧化作用
蝦中的蝦青素是壹種強大的抗氧化劑，其抗氧化效果遠遠超過維生素E，能有效對抗衰老，所以經常吃蝦對人體非常有益。
蝦的營養價值三:調節疾病
蝦營養豐富，對調節疾病有很大作用。蝦肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
蝦的營養價值4:有益心血管健康
蝦對心血管系統有壹定的作用。蝦中含有的牛磺酸能降低血壓和膽固醇，有益於心血管健康，對預防代謝綜合征有壹定作用。