家裏怎麽冷藏黃花魚？

如果有自己的冰箱，最多壹兩個月。如果時間太長，魚會變壞。就算還不錯，營養也少了。如果要儲存新鮮的黃花魚，首先要去除內臟和魚鱗，擦幹水分，放入保鮮袋中。在冰櫃裏只能保存2天，在冰櫃裏可以保存很長時間。

第壹種方法是將黃花魚浸泡在88℃的熱水中2秒鐘，待魚表面變白後，放在冰上保存。這樣，魚的保存時間可以延長兩倍左右。

第二種方法是:先將魚的腹部切開，不刮鱗，也不用水沖洗，然後用冷鹽和開水浸泡半天，再晾幹，在魚鱗和腹部塗上壹層食用植物油，這樣兩三天後魚依然鮮美。

超市裏的小黃魚壹般都是凍魚！如果是新鮮的，顏色鮮艷，鱗片完好，身體完整；眼球要凸起，黑白分明，清涼幹凈。魚的表面最容易變質的是肛門。如果魚的內部不新鮮，魚的肛門會松弛、腐爛、紅腫、凸出、開裂，而鮮魚的肛門完好無損，外觀緊實，顏色無黃、紅、濁。