人參雞湯是滋補佳品，具有健脾補肺、生津止渴、寧心安神、補氣生血的功效。但由於各種人參功效不同，煲湯時要註意人參的選擇。不是每個人都適合用人參雞湯滋補的。
擴展數據:
註意事項:
平時胃酸過多的人不建議喝鮮人參雞湯，因為喝鮮人參雞湯容易導致胃酸分泌過多，也會引起胃酸或腹脹等不適。
對於腎功能不全的患者和高血壓或高血脂的人，也不建議喝人參雞湯，因為喝了很可能導致病情加重。
鮮人參雞湯主要有滋陰補血的作用，所以對於身體虛弱的人可以用來取暖，對於大病初愈的人也可以起到調理身體的作用。
人民網-春天不要吃這三種補品。記住這五個註意事項。
人民網-吃人參是禁忌。四種體質不適用。