冬瓜瑤柱湯
主料
冬瓜壹段 瑤柱十幾二十幾顆
輔料
姜絲少量 水1000ml左右
冬瓜瑤柱湯的做法步驟
1.?原料
2.?將幹瑤柱提前用水泡20分鐘，冬瓜去皮切片；
2、將泡好的瑤柱撚開，撕成小條（泡到壹定程度的瑤柱輕輕壹撚就會成條了）
3.?炒鍋中放壹點油（只需夠炒瑤柱的量），油熱後依次放入姜絲、瑤柱絲煸炒，待炒出香味後放入冬瓜，翻炒1分鐘後，加入兩碗半水，蓋上鍋蓋大火燒開15分鐘，煮到湯色濃白，冬瓜變透明時，加鹽出鍋就可以了。
小貼士
1、以上是2-3個人的分量。
2、瑤柱本身含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，所以湯裏完全不用白糖、雞精調味。
3、冬瓜還可以換成絲瓜、節瓜，白蘿蔔，煮出來的湯壹樣鮮美濃香。