主料面粉500g 輔料花生油70g鹽9g酵母4g小蘇打2g水250g面粉150g
步驟
發面油餅的做法步驟11.發好的面團，用了壹半
發面油餅的做法步驟22.準備幹面粉150克 花生油70克 小蘇打2克 鹽9克
發面油餅的做法步驟33.先把油倒入鍋中燒至冒青煙
發面油餅的做法步驟44.面粉和鹽，小蘇打混合倒入熱油拌勻
發面油餅的做法步驟55.再和發酵好的面團混合
發面油餅的做法步驟66.壹直揉至油酥和面團完全融合，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
發面油餅的做法步驟77.之後滾圓切成每個大約40克胚子
發面油餅的做法步驟88.按扁搟成牛舌狀後用刀任意斜切幾刀
發面油餅的做法步驟99.熱鍋倒入油，溫油下入油餅胚子
發面油餅的做法步驟1010.煎炸至兩面金黃撈起瀝幹油分即可
發面油餅的做法步驟1111.上桌