白蘿蔔
4000克
鹽
400克
精制糖
200克
切碎的辣椒
200克
佐料
韓式辣椒醬
3湯匙
鹽
適量的
水
80克
步驟
1.白蘿蔔洗凈，切去頭尾，再把蘿蔔上的根剪掉。
2.然後把蘿蔔切成8厘米長，1厘米見方的條狀。
3.將切好的蘿蔔放入盆中，加鹽，用手搓勻。
4.敞口不蓋，腌制7天，早晚各翻壹次。
5.將剁碎的胡椒、糖和水放入壹個幹凈的小鍋裏。
6.放在爐子上燒開，放涼。
7.抽屜布上放壹點腌蘿蔔。
8.用手拿抽屜布把蘿蔔扭壹扭，擠壹擠。
9.在蘿蔔條中加入甜辣的剁椒。
10.用手攪拌均勻。
11.加入韓式辣醬，抓勻。
12.常溫腌制7天，每天翻兩次食用，密封後放入冰箱，15天後食用。