煮熟的鹹鴨蛋涼了就可以直接吃了。以“鹹鴨蛋”為例，如下:
配料:新鮮鴨蛋、高度白酒、鹽、水。
練習:
1，鴨蛋洗凈晾幹。(確保它是幹的)
2.將鴨蛋放入罐子或其他容器(最好不是塑料的)，拿壹把幹凈的勺子，倒在鴨蛋上。(具體數量看雞蛋數量，不需要太多酒。更高級的方法是用噴霧工具把白葡萄酒噴在蛋殼上。
3.
煮熟的鹹鴨蛋涼了就可以直接吃了。以“鹹鴨蛋”為例，如下:
配料:新鮮鴨蛋、高度白酒、鹽、水。
練習:
1，鴨蛋洗凈晾幹。(確保它是幹的)
2.將鴨蛋放入罐子或其他容器(最好不是塑料的)，拿壹把幹凈的勺子，倒在鴨蛋上。(具體數量看雞蛋數量，不需要太多酒。更高級的方法是用噴霧工具把白葡萄酒噴在蛋殼上。
3.過夜。白酒有助於出油和增香。)
4.第二天，燒開壹鍋水，加鹽攪拌融化。(鹽:水= 1: 5左右)
5.讓鹽水完全冷卻。
6.把涼了的鹽水倒進壇子裏(壇子裏有鴨蛋和白酒)，用筷子什麽的攪拌壹下，把鹽水和下面的壹點白酒混合。(確保液體覆蓋鴨蛋！所以第四步的水量取決於雞蛋的數量，只要這壹步不能漏掉鴨蛋就行。)
7.密封容器。放在陰涼通風處，40天後打開。
8.拿出來煮熟了再吃。