兔肉適合缺鐵性貧血、營養不良、氣血兩虛者，高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖人群食用。適宜作為美容食品，能使人體發育良好，皮膚細膩健康，故有“美容肉”之稱。
1.兔肉洗凈，然後剁碎，青椒、紅椒切段備用。
2.將鍋裏的水燒開，將兔肉用水焯壹下。
3.然後燒熱鍋，放入食用油，油七成熱時，放入花椒、八角、胡椒粉翻炒出香味。
4.放入蔥、姜、蒜，炒香，再將煮熟的兔肉翻炒5分鐘左右。
5.然後加入壹些料酒，醬油，鹽和糖。
6.炒香後加水和桂皮(壹次加足水，基本不過兔肉)
7.蓋上鍋蓋，大火蒸。肉幹熟了，放入青紅椒翻炒幾下，關火。
8.關火後滴幾滴醋，香油，雞粉。然後放在盤子裏，從鍋裏拿出來。