1.首先我們把買來的貢菜清洗幹凈，去除雜質，用清水沖洗幾次，然後用清水浸泡，再切成段備用。
2.排骨切段腌制，因為排骨有很重的腥味。加入鹽和蠔油不斷攪拌，腌制約10分鐘。
3.準備蔥和姜。
4.這時候可以把鍋加熱。首先，爆香姜和蔥花。
5.然後加入排骨，不斷翻炒。當排骨變色並伴有肉味時，蓋上蓋子煮熟。
6.等半個小時加入貢品，牛肉丸，紅椒。如果不喜歡辣味，可以不加辣椒。然後加鹽，攪拌均勻。等五分鐘就可以吃了。
這道菜的營養價值:貢品本身的營養價值極高，非常爽口。含有豐富的維生素C和D，促進人體發育，還能抵抗皮膚衰竭。所以很受大家歡迎。肋骨中的鈣極其豐富，有利於骨骼的生長，非常適合兒童和老人食用。
現在蔬菜上殘留了很多農藥，壹定要清洗幹凈。我們可以把買來的貢菜用鹽水泡壹下，可以洗得很幹凈，味道更好。