做法:先將山楂從中間壹顆壹顆切開，然後旋轉拉開，取出中間的籽。
將山楂籽全部取出後，倒入鍋中，然後將水倒入鍋中，將山楂煮至變軟。
山楂變軟後，放入料理機中碾碎成山楂，再從料理機中倒入鍋中。倒的時候先把山楂篩壹下，因為攪拌過的山寨裏還有很多渣，所以用勺子或者別的什麽東西壓壹下。
山楂過篩後，將白糖和冰糖倒入鍋中，開小火不斷攪拌，直至冰糖和白糖全部融化。融化後繼續用鏟子攪拌，山楂會越來越濃，顏色越來越深，直到不從鏟子上掉下來。
然後倒入玻璃碗裏，山楂醬就完成了。(如果山楂繼續煮透，直到所有水分都幹了，很稠的時候，冷卻靜置壹會，山寨成糊狀，就是山楂餅。)
這兩天山楂越來越少，菜市場和水果店幾乎沒有銷售。所以在山楂果即將下架的時候，做壹個山楂果醬吃，壹個月絕對不貪吃。做菜或者吃吐司的時候可以隨時放點山楂醬，酸甜可口。