準備材料:牛筋、調料包、香蔥、姜、紅酒醋、鮮醬油、油辣椒、黃酒、紅燒醬油、蒜末、熟花生、香油。
先將筋用清血浸泡，洗凈。
第二，準備調料包，姜片，小蔥。
第三，先將牛筋放入冷水中，然後取出洗凈。
第四，熱鍋倒油，放入蔥姜溫油炒香。
5.加入牛肉，翻炒，加入黃酒。
第六，加入紅燒醬油並翻炒醬油，然後加入開水。
七、全部倒入高壓鍋。
八、按25分鐘。
九、準備好汁的調料(油辣椒香油紅酒醋鮮醬油香菜酥熟花生蒜末)。
10.將鮮醬油、紅酒醋、油辣椒、香油、蒜末放入碗中拌勻，再加入壹勺壓制好的牛肉湯拌勻。
11.拿起牛肉，冷卻，切片，放入盆中。
十二、然後加入調好的汁，最後撒上花生碎和香菜碎即可食用。