1.準備碧螺春茶和茶具。
2.將茶葉放入茶壺中,註入80-90℃的熱水。
3.等待茶葉展開通常需要10-20秒。
4.經過短暫的沖泡後,倒出第壹口茶水(也叫茶湯),這是為了去除茶葉表面的雜質,減少茶葉的苦味。
5.再次註入熱水進行第二次浸泡,時間可以稍微長壹點,壹般20-30秒。
6.再把茶湯倒掉。
7.第三次泡茶。此時時間可以適當延長,大約30-40秒。
8.再把茶湯倒掉。此時,碧螺春的茶香和滋味已經得到了充分的釋放。
註意:在沖泡碧螺春茶的過程中,水溫和泡茶時間的把握非常重要。壹般來說,水溫不宜過高,否則會燒壞茶葉,破壞茶葉的營養成分和風味;泡茶的時間不能太長,否則會使茶變苦,影響口感。