材料:餃子皮650克，西瓜皮700克，雞蛋6個，香菇15朵。
輔料:適量油、鹽、料酒、初抽、胡椒粉、雞精、香油、蔥、糖醋蒜汁、蝦仁。
1，準備材料。
2.準備西瓜皮。
3.將西瓜去皮，脫去青衣，刨成絲，切碎，擠出水分。
4、鍋裏油熱，炒西瓜皮，上桌。
5.蝦米用清水沖洗幹凈，放油鍋裏翻炒，撈出。
6.將蘑菇浸泡後切碎，放入油鍋中翻炒，盛出。
7.用壹些料酒打5個雞蛋，在油鍋裏翻炒，鏟掉。
8、加入蘑菇、蝦和壹個生雞蛋。
9、放入蔥花，加鹽，先抽，花椒，雞精，香油，攪拌均勻，
10，加入西瓜皮攪拌均勻，西瓜皮雞蛋餡就做好了。
11.拿個餃子皮，搟薄壹點。
12，加入適量西瓜皮雞蛋餡，
13，寶成嬌子，
14.鍋內水燒開，放入餃子胚，大火燒開，過兩遍冷水，再燒開即可食用。
15，吃的時候蘸糖醋蒜汁。