1、豆豉青椒炒魚幹。用料：魚幹300克、青椒1個、豆豉10克、洋蔥1/4個、生姜3片、料酒壹勺、生抽/醋/鹽油各適量。先提前把魚幹用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。把魚幹，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆豉用清水浸泡15分鐘，洗凈。鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚幹翻炒，放入料酒，生抽炒勻。加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之後加入洋蔥翻炒。將備好的豆豉倒入炒勻即可。
2、清蒸鯿魚幹。用料：鯿魚幹壹條、料酒適量。鯿魚幹壹條。洗凈，切開。放入盤中。加上料酒和蔥姜，上鍋蒸。蒸熟後，即可出鍋。
3、銀魚幹爆炒蛋。用料：銀魚幹200克、雞蛋1個、火腿汁適量。將銀魚幹用水泡開。將雞蛋打散後和銀魚壹起攪勻。倒入適量的火腿汁攪勻。鍋內倒油後燒熱，將攪好的蛋液倒入爆炒。快速翻炒蛋液結至塊狀後出鍋即可。