買豬皮，用開水燙壹下，撈出來。
用小刀把脂肪和皮膚分開，因為燙傷時皮膚緊繃，很容易和脂肪分開。
然後扔掉肥肉，把皮切成條。
換壹鍋水加入蔥、姜、蒜(根據個人口味可加入大料、桂皮、花椒)和鹽。
煮，煮，煮，再煮30分鐘——40分鐘看火有多小。
把蔥、姜、蒜等東西拿出來扔掉，然後倒進壹個淺盆裏，放進冰箱。
我壹般晚上回來折騰。放冰箱第二天就可以吃了。
第二部分與果凍混合
果凍從容器中倒出，扣在砧板上，切成自己喜歡的大小。
因為炒菜的時候鹽已經放進去了，可以馬上吃。
辣椒油醬油也可以根據口味添加。
最後放上香菜。
也可以涼菜拌果凍，只要妳能想到的都可以。
我個人喜歡吃凍黃瓜，放點木耳。