瘦肉精包括鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等物質。克倫特羅能促進蛋白質的合成，抑制脂肪的合成。總的來說就是怎麽長瘦肉，控制肥肉的產生。對於瘦肉精，如果人體攝入過多，會誘發急性食物中毒。
瘦肉精的修復
從2001到2002年，農業部等國家部委相繼發布了2006年第10號公告。176，公告編號193和法規編號1519，禁止將β受體激動劑用作獸藥和飼料添加劑。然而，時隔多年，本該消失於江湖的瘦肉精再次被央視3.15鄭重點名。
緊接著，農業農村部下發了《關於開展瘦肉精專項整治行動的通知》，開展了為期3個月的瘦肉精專項整治行動。對人體的傷害，屢禁不止，瘦肉精的魔鬼“魅力”在於其成本相對低廉，顯著提高養殖效率。隨著全球飼料原料價格飆升，經濟波動中各種風險因素激增，無良商人為牟利鋌而走險在所難免。
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