主料黃瓜300g豬裏脊肉100g彩椒50g 輔料花生油30g鹽2g蠔油2g白糖2g生抽1小勺料酒1小勺姜粉適量
步驟
黃瓜炒肉片的做法步驟11.所需食材黃瓜壹根，彩椒半個。
黃瓜炒肉片的做法步驟22.把黃瓜和彩椒切菱形薄片。
黃瓜炒肉片的做法步驟33.豬裏脊肉切片，放入料酒，生抽，鹽，姜粉腌制5分鐘。
黃瓜炒肉片的做法步驟44.熱鍋倒人適量花生油，油8成熱時倒入肉片滑炒，肉變色即可盛起。
黃瓜炒肉片的做法步驟55.鍋中倒入適量花生油，放入黃瓜片翻炒，加鹽，白糖入味。
黃瓜炒肉片的做法步驟66.把炒好的肉片放入壹起翻炒30秒，加適量蠔油拌勻即可出鍋。
黃瓜炒肉片的做法步驟77.壹片清脆爽口的黃瓜肉片就做好了。
小貼士
1.肉片選擇豬裏脊肉易熟而嫩。炒前稍腌制入味，滑炒要快，保持肉的鮮嫩口感。
2.黃瓜片翻炒要快，加入鹽不等出水就可以了，已保持黃瓜的清脆感。