原料:五花肉豆腐
輔料:油、鹽、黃酒、蒜瓣、醬油、雞精、蔥花。
練習:
1準備好材料，豆腐切厚片，五花肉切好！
2.用料酒腌制五花肉。
3.鍋裏放適量油燒熱，然後放入蒜瓣炒香。
4.然後爆炒五花肉。
5.炒到肉變白，肥肉出來。
6.把肉推到鍋的壹邊，把豆腐倒進去煎。
7.這時候把腌好的五花肉剩下的黃酒倒出來。
8.炒好後翻過來繼續炒，然後加2湯匙水，放入醬油中。
9.加入調味料、鹽和雞精，攪拌均勻，直到水變幹。
10.最後翻炒均勻關火裝盤！
小貼士:
註意豆腐放入油炸時，不要直接用鍋鏟翻動。先把鍋搖壹搖，豆腐就能動了，說明鍋底煎好了，再用鍋鏟翻壹下就可以了，不然豆腐很容易碎！