很多人不知道有椰子油。其實椰子油來源於椰子脂肪，是壹種素食。用它代替黃油是個不錯的選擇。尤其是對於素食主義。而且椰子油還具有很高的營養價值，對兒童和老人有很大的幫助。而且椰子油的使用可以讓甜品有淡淡的椰子香味，可以讓烘焙出來的物品營養更高，口感更好。
2、起酥油。
使用的起酥油比例應該和黃油差不多。但是用酥油烤出來的效果可能沒有用黃油烤出來的效果好。準確的說，味道不夠豐富。但是沒有黃油的時候，起酥油也是不錯的選擇。
3、水堵。
用水果醬代替黃油可以為甜點提供足夠的水分和脂肪，蛋糕的口感也會更好。如果果醬裏有糖，也可以減少烘焙時的加糖量。但是在使用水果醬的時候，要考慮是否和蛋糕的口味搭配。