2.將買來的腸衣充分浸泡，掛在機器的灌腸桿上，將腸衣前端紮緊，將腌制好的肉倒入機器料鬥中，開始灌腸。
3.把所有的腸衣填滿，綁好尾巴，用棉線壹段壹段綁好。
4.放在陰涼通風處，根據個人喜好晾10天左右，然後取下冷凍。
需要註意的事項
1，高度白酒是用來保存的，不得不收起來。
2、套管浸泡水溫不宜過高，以免影響套管的強度。
3、豬肉有肥有瘦，我覺得28最合適。個人覺得豬的前腿更肥，豬的後腿更合適，看個人喜好！
4.盡量選擇陰涼通風的地下室晾曬。如果溫度過高，暴曬會影響其口感。
5.烤腸的時候可以在下面墊壹張白紙或者幹凈的塑料布，防止腸衣不結實造成的滴油、滴水或者餡料外露。