斑斕蘑菇頭吐司面包的做法：
準備材料：高筋面粉215g、斑斕粉5g、白糖30g、耐高糖酵母3g、軟化黃油22g、冰牛奶 120g、水45-50g、鹽3g。
烘焙步驟：
1、提前室溫軟化黃油。
2、把準備好的材料除黃油以外，全部放入廚師機，低速打到粗膜，然後加入黃油，中速打到能拉出大片的薄膜。
3、打好的面團放入烤箱發酵模式35°醒發1小時左右，烤箱內可同時放入壹杯熱水加濕，手指沾面粉戳面團，不回縮就是發好了，切記不要發過了。
4、將壹發過後的面團均勻切分4等份，滾圓，然後放入模具，再次放入烤箱，發酵模式37°醒發1小時（秋冬可能會延長），發到面團溢出模具。
5、放入烤箱上火155°下火175°，烤40分鐘，可以在烤15分鐘左右就加蓋錫紙，家庭用的小烤箱壹定中途看壹下，切勿上色過深。
註：由於面粉的吸水性不同，在倒入廚師機的時候，建議留出10-15g液體，觀察面團的吸水性，再進行調整。