註意:面粉的加入量隨南瓜泥的濕度而變化。做饅頭的面團比做花卷的要硬壹點。可以直接用微波爐煮南瓜泥，比較幹。
1，南瓜去皮，去皮切塊；
2、蒸熟搗碎，加入酵母粉拌勻，靜置壹會融化；
3.加入面粉，揉勻；
4.蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。插上面粉試試不反彈。
5.將面團擠出空氣，揉勻；
6、團長成條狀；
7.手拉成饅頭大小；
8.然後每劑揉壹會兒，做成饅頭的形狀。發酵20分鐘，鍋上冷水，中火，煮沸20分鐘後，關火燜2分鐘。
南瓜饅頭是壹種用南瓜、面粉等材料制成的面食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣和磷。營養豐富，農村人常吃，城市人越來越看重。
參考資料:
百度百科-南瓜饅頭