材料:大白菜3塊，豆腐1塊，帶皮五花肉1塊，植物油少許，大蔥1塊，醬香汁40克，熱水適量。
1，準備材料。
2、白菜用手搗爛，有筋就把筋扯下來；卷心菜塊略大。
3、豆腐放在手掌上，用刀切成塊，比放在案板上要好。
4.五花肉帶皮切片；肉肯定有點肥。純瘦肉不適合這種燉肉。太幹了，柴火吃不下。
5.將砂鍋燒熱，倒入少許油，先炒出蔥花，再將肉片倒入鍋中翻炒變色。
6.肉片的脂肪炸好後，在鍋裏炒白菜，用白菜葉吸收肉脂肪。
7.白菜變軟後，將豆腐放入鍋中。
8、根據口味，倒入適量的醬汁或適量的生抽、老抽、蠔油。
9.倒入適量熱水，水開後轉小火，加蓋燜10-15分鐘。開蓋根據口味撒少許鹽，輕輕攪拌幾下離火。