材料？
250克肉沫
胡蘿蔔
5個幹蘑菇。
雞蛋10(中號)
姜，洋蔥，少許大蒜
鹽、糖、醬油、蠔油、少許雞精。
蛋卷(肉包)怎麽做？
將胡蘿蔔、泡好的香菇、姜、蔥、蒜切成泡沫備用。
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將姜蒜放入油中翻炒，然後將肉末翻炒至變色。加入蘑菇翻炒幾下，再加入胡蘿蔔翻炒。調料:鹽少許，糖少許，醬油少許，雞精少許，炒好後加入少許蠔油，關火，放涼後加入蔥花拌勻。
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將蛋液打勻，鍋底抹壹層油，加入壹勺蛋液，待蛋液上有壹層蛋液時，再加入壹勺肉，中間鋪直。先把壹邊的蛋卷卷起來，再卷起來，類似於疊衣服。煎至金黃色。
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技巧
煎蛋的時候是小火。火太大，蛋卷不容易煎出來就會露出來。