首先，幫助消化
蓮藕含有豐富的膳食纖維和微量元素，可以幫助排出體內的毒素和廢物，促進體內的消化吸收，所以常吃蓮藕有助於消化功能的改善。
第二，止血
蓮藕含有豐富的鞣酸，對收縮血管、止血很有幫助。
第三，降低血糖和血壓
蓮藕的膳食纖維有助於降低血液膽固醇，從而在壹定程度上起到降血脂的作用。
四、美容美容
蓮藕能滋陰清熱、潤燥止咳，含有豐富的維生素C和維生素b，經常食用能抗衰老、潤膚、清熱祛斑、滋潤皮膚，達到護膚的效果。
第五，健脾開胃。
第六，減肥
蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，能促進腸道內脂類物質的排泄，達到減肥的效果。
七、祛痰止咳。
蓮藕性寒，有清熱涼血的作用。可用於治療熱性疾病，咽喉不適，咳嗽有痰，可與蓮藕榨汁，有很好的保健作用。