制作步驟
1準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿蔔1根。
2生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次
3將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片
4倒入2湯匙的料酒
5大火煮開，撇去浮沫
6將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中
7蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火
8將山藥，胡蘿蔔去皮切滾刀塊
9待高壓鍋能正常打開後加入山藥和胡蘿蔔塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調味
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴裏的膻味，中途別忘了換水
2.因為牛尾巴需要長時間的燉煮，我這裏圖方便用了壓力鍋來制作。如果不喜歡用壓力鍋．也可以用沙鍋來煲湯只不過煲制時間需要3——4小時。。