牛肉
400克
五香粉
10g
孜然粉
20克
辣醬粉
20克
白砂糖
20克
花椒粉
5g
鹽
5g
芝麻
10g
食用油
適量的
燒烤牛肉幹的做法
將牛肉洗凈，放入冷水中煮熟，去除血水；取出後瀝幹水分；晾涼後切成1cm厚的方條狀備用。
鍋中放入約50毫升的食用油，將油加熱，放入牛肉條，煎至均勻呈棕色。
先加入糖和鹽翻炒。然後加入五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，翻炒至每塊牛肉幹均勻塗上調料。
出鍋前撒上白芝麻，晾涼。
技巧
1.
牛肉最後選擇雪花牛排，口感會更軟。
2.
調料可以根據自己的口味增減:比如加蜂蜜或者不加孜然粉。
3.
煮熟的牛肉幹如果放在保鮮盒裏過夜，味道會更好。