1.幹海帶放鍋裏蒸30分鐘，蒸好後放冷水裏泡壹天，等長大了再清洗幹凈。海帶上有很多沙子。
2.將蓮藕去皮，切成厚片。把魚和卷心菜洗幹凈。將海帶卷成壹卷，用牙簽紮牢。
3、炒鍋內放花生油兩大勺，約2-3兩，放花椒、八角、蔥姜，拍大塊就行，將香椒、八角加熱煮沸至炸不糊，按1: 2的比例放醬油、醋，醋兩大勺，醬油壹大勺，放糖、酒、少許鹽備用。
4.高壓鍋底部放點肥肉或者骨頭，鋪白菜葉，放壹層海帶，壹層魚，壹層蓮藕。蓋上白菜葉，放上壹些肥肉片，倒入煮好的汁液，將高壓鍋放在火上燒開，蒸熟後蓋上閥門，悶40分鐘，關火讓其徹底涼透，撈起，放入炒鍋中熬湯至速幹。在冰箱裏吃的時候把海帶切了。如果材料不全，可以減。