腌食用小黃瓜
700克
佐料
鹽
50克
糖
50克
白醋
40毫升
陳醋
50毫升
四川胡椒
5克
幹紅辣椒
5克
麻油
10毫升
淡醬油
75毫升
八個角度
2克
精力
30克
大蒜
50克
步驟
1.去花去蒂的黃瓜
2.用清水沖洗
3.切成段，加鹽拌勻。
4.用重物按壓24小時以上。
排出水分
6.鍋裏放油，放入花椒、八角、幹紅辣椒。
7.加入醬油、白醋、陳醋和糖，煮沸，冷卻。
8.將姜和蒜切片
9.黃瓜裏放姜蒜片。
10.倒入汁液，加入香油拌勻，然後腌制24小時。
11.分階段餵養。
技巧
1選擇小嫩黃瓜。
在密封容器中可以保存半個月以上，但要分批食用。