如果是河蟹，建議妳蒸或者煮，先洗幹凈，尤其是那個鉗子上的毛。
因為裏面有很多泥沙，用手抓住後蓋，用刷子刷幹凈。然後用繩子綁起來。
把它放在蒸鍋裏，肚子朝上，防止營養流失。壹般蒸的時間是8~~10分鐘(水開後計算)。
8分鐘蒸壹點，10分鐘蒸壹點。上海最有名的王寶和是熟的。
螃蟹洗幹凈後，不紮，放入冷水中，然後大火煮開，煮8分鐘，最後倒入壹杯啤酒，煮開。螃蟹裏有三樣東西不能吃。壹個是胃，在蟹鬥裏靠近嘴的地方。
裏面有沙子的三角形東西；第二個是腮，打開蟹蓋後身體上的白色壹層。
壹個軟的東西，第三個是臍帶，也就是尾巴，裏面有黑腸子，扔掉為宜。
其他的都很好吃，尤其是女糊和男糊。
滿意請收下~