快速泡腐竹的正確方法。

方法壹:如果想用腐竹做菜，至少提前兩個小時用溫水泡腐竹。因為腐竹很難泡，如果泡的時間不夠，吃的時候很多地方會硬。而且短時間強制用熱水泡，也會讓腐竹各個部位變軟變硬。

所以浴霸的頭發壹定要長時間泡在溫水裏，這樣才能軟硬兼施，味道也不錯。浸泡過程中，腐竹可能會浮在水面上。這時用盤子扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓住腐竹沈入水中，這樣浸泡效果更好。

方法二:

1.泡腐竹的時候用溫水泡，水裏加壹點鹽，這樣腐竹會很容易泡，軟而硬，有的地方不軟有的地方幹而硬。

2.幹腐竹很清淡。泡的時候總會有壹小部分浮在水面上，有的地方泡不到。泡的時候在上面蓋壹個盤子，讓腐竹全部泡在水裏，保證每個地方都會泡透。

3.基本泡好後，切成細絲，放入溫水中浸泡20分鐘。泡出來的腐竹還挺完美的。