用火腿腸炒蘑菇和油麥菜的家常方法

火腿腸細嫩爽口。香菇滑嫩可口。優麥菜質地脆嫩，口感清新。三種食材放在壹起壹起炒，營養口味互相吸收，鮮爽可口，營養豐富。下面介紹火腿腸炒香菇油麥菜的家常做法。

工具/材料:1根香腸(85g)，蘑菇200g，生菜200g。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、蠔油、油。

火腿腸去掉外包裝，切成塊。

香菇用清水洗凈，控幹水分。

油麥菜清理幹凈，控幹水分，切段。將蔥、姜、蒜切段備用。

香菇用水焯水，水開後放入鍋中10秒，取出。用冷水冷卻。排水。

在鍋裏加熱油。油熱時，將辣椒放入鍋中，小火煸炒火腿腸。

翻炒至火腿變軟，加入蔥、姜、蒜翻炒。然後放入香菇大火翻炒，加入料酒和壹勺蠔油。

炒蘑菇，加入油麥菜，加鹽。翻炒至油麥斷絕，加入味精，關火，取出勺子。