市場上壹斤真鱈魚的價格在50-200元不等，蛋白質含量高，脂肪含量低，肉質細嫩，但有些商家會用假鱈魚，貼著鱈魚的標簽來賣。
壹般用油魚和水鱈魚代替假鱈魚，市場價在每斤10元左右，偽裝成鱈魚可以翻倍。這種魚營養價值低，口感差，但也可以食用，但有些腸胃功能不好的人吃了偽裝成鱈魚的油魚後容易腹瀉。
擴展數據:
註意事項:
吃鱈魚時，註意不要吃得太多。鱈魚含有汞。食用過多的鱈魚會導致使用者汞指數偏高，影響身體健康。
在吃鱈魚的時候，如果有壹定的關節炎癥，那麽最好不要吃鱈魚，否則會加重關節炎癥的問題。
吃鱈魚的時候，最好不要喝啤酒。兩者長期壹起吃，會加重痛風的問題。
人民網-辨別鱈魚真假的三種方法
百度百科-凍魚