1，面粉成大陶瓷面。
2.倒壹大碗溫熱的純凈水，加壹勺糖。加糖的目的是為了讓口感更好，但不要加太多。
3.加入酵母粉，然後用勺子將糖和酵母粉混合均勻。
4.將活酵母湯倒入盆中，邊倒邊用竹筷子攪拌面粉，使面粉變成絮狀。
5.酵母湯和掛面的比例合適後，在盆裏用手揉搓，將面團揉得光滑有力。
6.然後蓋上壹層保鮮膜，蓋緊盆子進行發酵。
7.發酵後，將盆內所有表面刮到面板上。
8.開始和面。
9.進行第二次發酵。
10，把面團揉成粗條，然後用手拉劑，盡量把劑拉到同樣大小。然後捏壹劑。
11.用兩個手掌把這藥揉成壹個圓球。如發泡制:將壹劑搓成圓球，然後醒發10分鐘。
12，蒸鍋放點水，點火，中火，開始蒸饅頭。
13.蒸20分鐘左右，饅頭熟了。