壹塊雞胸肉切成比圖薄的大塊肉。壹般壹塊肉可以分成兩塊，看妳買的肉的厚度。
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用刀背把肉拍松，不然肉會有柴火味。註意別弄壞了。
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把所有的調料都放在肉裏，給肉按摩，自己帶手套？蓋上保鮮膜，腌制半小時。
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準備紅薯澱粉(其他澱粉也可以)，蛋液，面包屑。
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將腌制好的肉均勻的撒上澱粉，裹上壹層蛋液，再裹上壹層面包屑，在錫箔紙上刷點油，雞排表面刷壹點油。烤箱220度烤18-20分鐘。
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裝盤，擠入番茄醬，就可以開始了。
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技巧
烤箱溫度取決於妳自己的烤箱。每個烤箱都有不同的脾氣。