材料:高筋面粉250克。
輔料:水(冷開水)138g，鹽3g，酵母3g。
法式長棍面包的制作方法:
1，將材料依次放入面包桶。
2.啟動面包機面團制作程序。
3.程序結束，取出面團定型。
4.充分排氣後，將面團分成4等份，蓋上保鮮膜松弛15-20分鐘。
5.拿壹個松面團。
6.用搟面杖搟成橢圓形。
7.從中間對折兩邊。
8.揉成長約21 cm的條狀，放入烤盤，口朝下。
9.依次準備好剩下的三個面團，室溫發酵(冬天發酵需要其他工具)。
10，發酵到原來的兩倍。
11.表面篩壹點面粉，然後用尖刀拉幾個小口。
12，烤箱預熱200度，烤20分鐘左右，然後均勻上色外殼表面。