2.調料:黃油100g，白糖25g，蜂蜜25g。
3.將低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、金吉士粉混合過篩備用。將糖倒入事先在室溫下軟化的黃油中，用打蛋器打至黃油變白、蓬松、呈糊狀。
4.分三次加入蜂蜜，攪拌均勻。
5.將過篩的碎杏仁和面粉壹口氣倒入，用橡膠刮刀小心攪拌至面糊中沒有面粉顆粒。
6.將面糊倒入6英寸的蛋糕模具中，煮幾次，去除內部氣泡。烤箱提前170度預熱10分鐘後，放入蛋糕模，烤35分鐘後取出冷卻。(取出前，在蛋糕中間插壹根牙簽，拔出時牙簽上沒有濕面粉，說明烤好了。)冷卻後的蛋糕用橡膠滾軸擦拭備用，或者用食品加工機磨成粉末。