姜
1000g
輔料
鹽
適量
白糖
適量
白醋
適量
步驟
1.新鮮姜
2.去皮，晾幹
3.切片
4.加鹽，腌制二小時
5.白糖
6.白醋
7.糖與醋調成汁，酸甜度看自己個人接受程度
8.腌制後的姜片濾凈鹽水，松松地裝入玻璃瓶中， 不用擠壓
9.倒入糖醋水
10.倒滿
11.蓋上蓋子，密封。如室外溫度高，可放入冰箱冷藏室。四五天後就可吃了。酸甜味，很開胃。
小貼士
我愛紅豆沙溫情叨叨：姜腌制後壹定要濾幹凈水。這次我用了白糖，後來後悔沒用冰糖，親們可以改冰糖，這樣更健康。個人覺得姜片還是切得薄壹些比較好。還有要註意的是，吃姜以早上吃為宜，晚上與秋天均不宜多吃。