用料：
蓮藕、豬肉150克、黑木耳100克、蔥、姜、泡辣椒、鹽、醋、白糖、水澱粉、料酒、十三香、味精
做法：
1.蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗凈，撕成小朵。
2.五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍壹下再切，可以片的更薄壹些），用料酒、壹點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3.蓮藕切成薄片。
4.切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑。
5.鍋內倒入少許油，油熱後，將生姜片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味。
6.倒入碼好味的肉片。
7.翻炒至肉色發白，再略炒5、6下，盛出。
8.下入蓮藕片，兩勺醋、壹勺白糖、半勺鹽，快速翻炒均勻。
9.炒的時候，如果感覺有點兒幹，可以稍微淋入少許清水。
10.放入黑木耳，繼續大火炒勻，最後倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌。