食材明細
豬肉適量
幹辣椒適量
花椒適量
鹽巴適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
白糖適量
豆瓣醬適量
超辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
辣子肉丁的做法步驟
1
食材
2
把肉丁切成小塊（最好肥瘦相間的），然後放入料酒，鹽，蔥姜蒜，醬油，花椒和少量澱粉抓勻，味上半個小時。
3
把事先味好的肉丁放到油鍋中炸到表面金黃撈出。
4
重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥姜蒜，然後加入豆瓣醬，花椒和辣椒翻炒，炒出香味後放入事先炸好的肉丁繼續翻炒，註意不要把辣椒炒糊了，臨出鍋的時候灑上壹點糖，喜歡的話也可以灑上壹些熟芝麻什麽的，就大功告成。