壹個鵝蛋約等於3個雞蛋。壹個鵝蛋的大小在225-280克，壹個雞蛋大小在80克左右，從大小體積上來看，鵝蛋是雞蛋的三倍大，但營養價值上並非成三倍增長。
鵝蛋和雞蛋的營養成分
從營養成分上來看鵝蛋更好，但是雞蛋的營養更易被人體所吸收。 從營養成分上來說，鵝蛋的蛋白質含量要高於雞蛋，每100g的鵝蛋大概含有14g左右的蛋白質，而每100g雞蛋的蛋白質含量大概在12g左右，且鵝蛋中的維生素含量也要略高於雞蛋。?
但是鵝蛋的熱量要比雞蛋高，每100g雞蛋中含有144大卡的熱量以及8.8g的脂肪；而每100g每100克的鵝蛋含蛋白質11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，而每100克的雞蛋含蛋白質12.58克，脂肪9.94克，碳水化合物0.77克。
鵝蛋的脂肪及碳水化物都比雞蛋要高壹些，食用後消化吸收不如雞蛋快速，所以日常生活中更建議食用雞蛋來補充營養。