牛蛙怎麽做好吃牛蛙？

1、饕餮牛蛙:將牛蛙處理幹凈，切塊，拌入胡椒粉、鹽、澱粉、料酒，腌制1小時。鍋內放油燒熱，放入姜蒜炒香，然後放入水煮魚調料包，放油炒香，加水至鍋底。將鍋裏的水燒開，鍋裏的水燒開後倒入生菜，八成熟時撈出，然後和牛蛙壹起放入鍋裏煮5分鐘。然後用炒鍋將蒜瓣、花椒粒、幹辣椒翻炒後放在從湯裏撈出來的牛蛙、生菜上。

2.爆炒牛蛙:將牛蛙切塊備用，然後鍋中倒油，燒熱，放入蔥、姜、蒜炒至變色後撈起。再把鍋裏的油倒出來，把香蔥和姜再炒壹下，然後放入牛蛙塊，炒到變色，再放入料酒、鹽和生抽炒勻。牛蛙八成熟時放入洋蔥翻炒，加少許糖快速翻炒入味，即可食用。

3.幹鍋牛蛙:牛蛙清洗幹凈後切塊備用，然後將蒜片、姜、花椒放入油中炸熟，再依次加入火鍋底料、豆瓣醬，紅油炸熟。加入牛蛙，翻炒至停止生長，加入少許糖、醬油、料酒調味，然後轉小火煨5分鐘收汁。