做白涼粉，將涼粉和冷水攪拌，放在火上，邊加熱邊不斷攪拌，待鍋內混合物沸騰後再關火，倒入容器中冷卻。制成的涼粉調味後即可食用。
使用白涼粉的註意事項
不要吃放了很久的白涼粉:白涼粉泡好後，最好及時制作。如果是沖泡後長期放置，很容易形成各種細菌，食用後很容易影響身體健康。沖泡後半小時內制作最好。
涼粉不能直接用開水沖。這壹點壹定要註意。很多時候我們在家裏做涼粉，往往是因為用了開水，導致制作失敗。最好用開水或冷水，這樣涼粉就不會結塊。
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