海鰻幹怎麽做才好吃？

香醪糟蒸鱔鮮嫩可口，爽口有彈性，享有“小夏鱔競人參”的美譽。炎熱的夏天經常吃鱔魚，對“苦夏”有壹定的作用。用香濃的醬料、火腿、鱔魚蒸出來，色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉鹹中帶甜，肥肉香而不膩，鮮美可口，各種營養物質容易被人體吸收。

推薦菜:酒糟清蒸海鰻。

材料:海鰻1，蘑菇片12，火腿12。

食材:6個菜，香糧，雕酒。

生產方法:

鰻魚切肚，去內臟和骨頭，洗凈；

將鱔魚放入開水鍋中浸泡，撈出，刮去粘液，去頭尾，切成錢片；

將熟火腿切片；

將鱔魚片碼入鍋中，放上香菇、火腿片、香糧、雕酒，蓋好；

籠蒸40分鐘左右，加入味精。

飲食營養？

鰻魚:鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質。