佐料
300克豬肉
佐料
甜椒
50克
調味品
色拉油
20克
鹽
4克
大豆
10g
醋
2克
味精
3克
青蔥
5克
精力
5克
烹飪酒
5克
澱粉
5克
精制糖
5克
(母雞的)蛋
1
紅燒肉丸的做法
1.柿子椒洗凈去蒂，切成邊長1 cm的菱形塊。將洋蔥和姜切成粉末。將肥豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽、1g、醬油2g、料酒1g、澱粉3g，順時針方向攪拌，然後均勻使用。
2.鍋裏放油，加熱到五六成熱。用手將肉餡擠成九個核桃，放入油鍋中炸至凝固。
3.炒鍋內放入20g底油，放入蔥和姜末，略炒，加入300g料酒、醬油、油、湯或水，加入糖，將九子放入炒鍋，小火煨約65，438+00分鐘，放入柿子椒塊，將剩余的澱粉溶於水中，然後倒入炒鍋濃縮汁。