材料:新良小麥澱粉50克，糯米粉200克，鹹蛋黃9個，肉松50克，沙拉醬40克，檸檬汁5克，艾草80克。
1、鹹蛋黃抹上白酒，放入預熱好的烤箱160度，烤10-15分鐘，直到蛋黃表面出油。
2.用勺子將鹹蛋黃碾碎，加入肉松和沙拉醬拌勻。因為蛋黃和肉松都是松幹的，加點沙拉醬不僅味道更好，還有助於肉松和蛋黃的混合。
3.最後加點檸檬汁，讓餡料吃起來更鮮更膩。將餡料拌勻，分成20克餃子，搓圓備用。
4.把艾草帶回家清洗幹凈，去掉雜草和葉子不好的老枝，清洗幹凈，燒開壹小壺水，把艾草煮2分鐘，至稍軟，放入高速攪拌機打成艾草漿，再把艾草漿煮開。
5.將糯米粉和小麥澱粉混合均勻，然後壹點壹點倒入艾草漿，再用手抓成光滑的面團。記得戴手套，因為糯米粉會粘手，記得用開水，會讓面團更軟。
6.把糯米團分成30g塊，搟出壹張面皮，把餡放在青面皮中央，然後用虎口叼住，壹點壹點封起來，搓圓，青面皮就做好了。